![\"\"](\"https:\/\/www.astor.com.pl\/ro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/Obrazki-do-BIP-48-min-1024x576.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Recent, consumul de bere a fost \u00een declin, par\u021bial din cauza costurilor de produc\u021bie \u00een cre\u0219tere a acestei b\u0103uturi. O modalitate de a reduce aceste costuri ar putea fi prin implementarea robotiz\u0103rii.<\/p>\n
De\u0219i sezonul de var\u0103 aduce de obicei o anumit\u0103 relansare, industria berii s-a confruntat \u00een general cu provoc\u0103ri, din mai multe motive. \u00cen primul r\u00e2nd, pentru ca consumul de bere este \u00een sc\u0103dere.<\/p>\n
\u00cen 2023, polonezii au b\u0103ut 30,555 milioane de hectolitri de bere, ceea ce se traduce prin aproximativ 6,111 miliarde de sticle sau cutii de jum\u0103tate de litru. Comparativ cu 2022, consumul a sc\u0103zut cu peste 6%, sau nominal cu 200 de milioane de litri, adic\u0103 400 de milioane de sticle sau cutii, conform Uniunii Angajatorilor din Industria Berii – Ber\u0103rii Poloneze (ZPPP-Browary Polskie).<\/p>\n
V\u00e2nz\u0103rile de bere \u00een Polonia sunt \u00een declin de cinci ani, dar sc\u0103derea din 2023 a fost cea mai abrupt\u0103 de p\u00e2n\u0103 acum. \u00cen 2018, polonezii consumau aproximativ 40 de milioane de hectolitri de bere. Uniunea subliniaz\u0103 efectele cumulate ale pandemiei, r\u0103zboiului din Ucraina \u0219i infla\u021biei ca fiind principalele cauze ale cre\u0219terii costurilor de produc\u021bie. \u00cen 2023, v\u00e2nz\u0103rile au sc\u0103zut \u00een aproape toate segmentele de pia\u021b\u0103, \u00een mare parte din cauza unei cre\u0219teri medii a pre\u021bului berii de 15,2%. Cea mai mare sc\u0103dere a fost \u00eenregistrat\u0103 \u00een segmentele premium \u0219i ultra-premium (\u00een sc\u0103dere cu 14,6%), precum \u0219i \u00een segmentul economic, care include cele mai ieftine beri (\u00een sc\u0103dere cu 10,0%).<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.astor.com.pl\/ro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/Ramka-2.png\")
<\/p>\n
Structura de pie\u021b\u0103 a berii (Produc\u021bie v\u00e2ndut\u0103 \u00een hectolitri, \u00een %, \u00eencep\u00e2nd cu iunie 2021) Ber\u0103rii mari – 84%, inclusiv: Ber\u0103rii regionale \u0219i artizanale – 4% Sursa: GUS, ZPPP<\/span><\/p>\n <\/p>\n \u00cen 2020, au func\u021bionat \u00een total 265 de ber\u0103rii sta\u021bionare \u0219i 98 de ber\u0103rii contractuale. \u00cencep\u00e2nd cu 19 septembrie 2020, \u00eenc\u0103 58 de ber\u0103rii erau \u00een construc\u021bie sau \u00een stadiul de planificare. \u00cen 2020, au existat 2.071 premiere de bere de la ber\u0103rii artizanale, regionale, de restaurant, corporative \u0219i contractuale.<\/p>\n O povar\u0103 suplimentar\u0103 pentru industria berii este acciza ridicat\u0103. \u00cencep\u00e2nd cu 2022, ratele accizelor au crescut la b\u0103uturile alcoolice, produsele din tutun, tutunul pentru \u00eenc\u0103lzire \u0219i produsele noi. Conform programului adoptat pentru 2023-2027, \u00eencep\u00e2nd cu 1 ianuarie 2024, acciza a crescut din nou la alcoolul etilic, bere, vin, b\u0103uturi fermentate \u0219i produse intermediare – cu 5%. Chiar \u0219i \u00eenainte de aceasta, Polonia avea deja o acciz\u0103 ridicat\u0103 comparativ cu alte \u021b\u0103ri europene, mai mare, de exemplu, dec\u00e2t \u00een Germania, care este cel mai mare produc\u0103tor de bere de pe continent. Pentru industria berii, o acciz\u0103 ridicat\u0103 \u00eenseamn\u0103 costuri mai mari pentru a aduce produsul pe pia\u021b\u0103.<\/p>\n Pe l\u00e2ng\u0103 consumul \u00een sc\u0103dere \u0219i accizele ridicate, ber\u0103riile se confrunt\u0103 \u0219i cu lipsa de personal, ins\u0103 aceast\u0103 provocare este comun\u0103 \u00eentregului sector manufacturier. Acest lucru se datoreaz\u0103 schimb\u0103rilor demografice: genera\u021biile mai \u00een v\u00e2rst\u0103 se pensioneaz\u0103 \u0219i exist\u0103 o lips\u0103 de tineri dispu\u0219i s\u0103 lucreze \u00een unit\u0103\u021bile de produc\u021bie.<\/p>\n O solu\u021bie pentru a dep\u0103\u0219i aceste provoc\u0103ri \u0219i a reduce costurile de produc\u021bie ar putea fi utilizarea robo\u021bilor industriali<\/strong>. Ace\u0219ti robo\u021bi pot \u00eendeplini o varietate de sarcini, inclusiv manipulare, ambalare, paletizare \u0219i intralogistic\u0103. S\u0103 analiz\u0103m mai atent zonele \u00een care robo\u021bii pot fi cei mai utili \u00een industria berii \u0219i unde pot contribui cel mai semnificativ la reducerea costurilor de produc\u021bie.<\/p>\n Cele mai vechi ber\u0103rii poloneze func\u021bionale:<\/span><\/p>\n <\/p>\n Ber\u0103riile mici \u0219i mijlocii, al c\u0103ror num\u0103r este \u00een cre\u0219tere \u00een Polonia, creeaz\u0103 adesea re\u021bete unice bazate pe tradi\u021bii regionale. Datorit\u0103 capacitatii lor de produc\u021bie relativ mici, ele nu au adesea propriile linii de \u00eembuteliere. Berea este turnat\u0103 \u00een butoaie, iar distribu\u021bia se face prin baruri \u0219i restaurante. Butoaiele goale sunt returnate la ber\u0103rie, unde sunt desc\u0103rcate, sp\u0103late \u0219i reumplute. Pentru lucr\u0103tori, manipularea \u0219i desc\u0103rcarea butoaielor este solicitant\u0103 fizic \u0219i obositoare. Un butoi de 50 de litri poate c\u00e2nt\u0103ri peste 11 kg chiar \u0219i atunci c\u00e2nd este gol.<\/p>\n Aici, robo\u021bii echipa\u021bi cu sisteme de viziune pot ajuta oamenii. Butoaiele returnate de la restaurante sunt stivuite pe pale\u021bi, adesea inegal \u0219i la diverse unghiuri, ceea ce le face dificil de manipulat pentru un sistem automat simplu. Un robot cu un sistem de viziune identific\u0103 pozi\u021bia fiec\u0103rui butoi \u0219i \u00ee\u0219i ghideaz\u0103 bra\u021bul pentru a le ridica cu precizie de pe palet \u0219i apoi a le a\u0219eza pe o band\u0103 transportoare cu role, care le transport\u0103 apoi la sta\u021bia de sp\u0103lare \u0219i reumplere.<\/p>\n Dup\u0103 transferul tuturor butoaielor, robotul plaseaz\u0103 paletul gol cu ajutorul unui graifer \u00eentr-o zon\u0103 de depozitare desemnat\u0103 cu un buffer de pale\u021bi sau direct pe o band\u0103 transportoare cu role, unde butoaiele cur\u0103\u021bate \u0219i reumplute sunt ulterior paletizate. Odat\u0103 ce procesul de cur\u0103\u021bare, dezinfectare \u0219i reumplere este finalizat, butoaiele sunt mutate prin band\u0103 transportoare la punctul de preluare. Robotul a\u0219eaz\u0103 un palet pe band\u0103 \u0219i stivuie\u0219te butoaiele pline strat cu strat. \u00cen timpul acestui pas, butoiul este rotit cu 180 de grade din nou pentru a se asigura c\u0103 produsul final este livrat clientului \u00een pozi\u021bia corect\u0103. Butoaiele sunt apoi a\u0219ezate pe pale\u021bi \u0219i transportate cu stivuitorul la camioanele de livrare, care le distribuie restaurantelor.<\/p>\n <\/p>\n \u00cen ber\u0103riile mai mari, unde exist\u0103 deja linii de \u00eembuteliere, robo\u021bii pot, de asemenea, s\u0103 accelereze \u0219i s\u0103 eficientizeze semnificativ procesul, de exemplu, prin paletizarea eficient\u0103 a cutiilor de plastic pline cu sticle de bere. \u00cen exemplul prezentat mai jos, sunt utiliza\u021bi doi robo\u021bi de paletizare de la Kawasaki Robotics: CP180L \u0219i CP500L. De\u0219i cele dou\u0103 modele au capacit\u0103\u021bi de \u00eenc\u0103rcare diferite, ele au aceea\u0219i form\u0103 \u0219i dimensiune. Ambii robo\u021bi au o raz\u0103 de ac\u021biune de 3.255 mm. \u00cen videoclip, modelul CP500L, cu o capacitate maxim\u0103 de \u00eenc\u0103rcare de 500 kg, plaseaz\u0103 9 cutii pe un palet o dat\u0103. \u00centre timp, modelul CP180L, cu o capacitate maxim\u0103 de \u00eenc\u0103rcare de 180 kg, paletizeaz\u0103 3 cutii o dat\u0103.<\/p>\n <\/p>\n Exemplul de mai jos demonstreaz\u0103 cum un robot poate fi folosit pentru a automatiza \u00eenc\u0103rcarea \u0219i desc\u0103rcarea sticlelor de pe benzi transportoare. \u00cen solu\u021bia implementat\u0103 la ber\u0103ria german\u0103 Westheimer, au fost folosi\u021bi robo\u021bii Kawasaki Robotics BX200L.<\/p>\n Robotul preia opt cutii cu sticle goale de pe un palet \u0219i le transfer\u0103 pe o band\u0103 transportoare cu role. Cutiile sunt transportate la o sta\u021bie unde sticlele sunt scoase din cutii \u0219i transferate de robot pe o band\u0103 transportoare separat\u0103. Cutiile continu\u0103 apoi spre o sta\u021bie de sp\u0103lare. Sticlele sunt, de asemenea, trimise la o sta\u021bie unde sunt sp\u0103late automat \u0219i etichetele vechi sunt \u00eendep\u0103rtate. Apoi, banda transportoare cu role transport\u0103 sticlele la o sta\u021bie de inspec\u021bie a calit\u0103\u021bii, iar apoi la umplere \u0219i capsulare.<\/p>\n \u00cen pasul urm\u0103tor, sticlele de bere pline sunt trimise la o ma\u0219in\u0103 de etichetat. Odat\u0103 etichetate, ele sunt transportate la o sta\u021bie unde robotul preia 40 de sticle o dat\u0103 \u0219i le plaseaz\u0103 \u00een dou\u0103 cutii. Cutiile \u00eenc\u0103rcate sunt aduse la sta\u021bia robotului, unde un graifer special permite robotului s\u0103 ridice opt cutii o dat\u0103 \u0219i s\u0103 le a\u0219eze pe un palet. Acesta stivuie\u0219te mai multe straturi de cutii, iar paletul completat este apoi transportat la depozit.<\/p>\n Sistemul este echipat cu o sta\u021bie de schimb a graiferului, care permite o adaptare rapid\u0103 la schimb\u0103rile de produs \u0219i cre\u0219te flexibilitatea produc\u021biei. Robotul paletizeaz\u0103 la o rat\u0103 de 1.200 de cutii pe or\u0103, cu posibilitatea de a cre\u0219te eficien\u021ba cu 25%. Robotul Kawasaki Robotics CP500L are o capacitate de \u00eenc\u0103rcare de 500 kg, o vitez\u0103 maxim\u0103 de 900 de cicluri pe or\u0103, o raz\u0103 de ac\u021biune de 3255 mm \u0219i o \u00een\u0103l\u021bime de paletizare de 2200 mm.<\/p>\n <\/p>\n Automatizarea robotizat\u0103 cre\u0219te, de asemenea, eficien\u021ba procesului de paletizare prin utilizarea unui sistem avansat de siguran\u021b\u0103. Exemplul prezentat \u00een videoclip prezint\u0103 un robot Kawasaki Robotics RD080N, care paletizeaz\u0103 cutii \u00eenc\u0103rcate cu o greutate de p\u00e2n\u0103 la 50 kg. Schimbul de pale\u021bi se realizeaz\u0103 f\u0103r\u0103 oprirea robotului, reduc\u00e2nd timpii mor\u021bi inutili. Sta\u021bia robotizat\u0103 prezentat\u0103 atinge o produc\u021bie de paletizare de 720 de cutii \u00eenc\u0103rcate pe or\u0103.<\/p>\n Beneficiile utiliz\u0103rii robotiz\u0103rii \u00een industria berii<\/strong><\/p>\n Aceste beneficii legate de proces au, de asemenea, o dimensiune de afaceri: costuri mai mici, venituri mai mari \u0219i o gestionare mai eficient\u0103 a resurselor, ceea ce poate atenua cel pu\u021bin par\u021bial efectele condi\u021biilor dificile de pia\u021b\u0103 cu care se confrunt\u0103 \u00een prezent industria berii.<\/p>\n <\/p>\n C\u00e2nd vorbim despre fabricarea berii, ne referim adesea la procesul general de produc\u021bie al acestei b\u0103uturi. \u00centr-un sens mai restr\u00e2ns, termenul se refer\u0103 \u00een mod specific la fierberea a\u0219a-numitei mustuial\u0103, care rezult\u0103 din filtrarea mustului \u00eentr-un fierb\u0103tor special cu ad\u0103ugarea de hamei.<\/p>\n \u00cen limba polon\u0103, cuv\u00e2ntul folosit pentru a descrie procesul de producere a unei b\u0103uturi alcoolice, \u00een special berea, este \u201ewarzenie\u201d, care provine din polona veche \u0219i \u00eenseamn\u0103 literal fierbere, sau men\u021binerea m\u00e2nc\u0103rii sau a lichidului la fierbere. Dup\u0103 ce este fiart\u0103 \u0219i r\u0103cit\u0103, mustuiala este inoculat\u0103 cu drojdie \u0219i creaz\u0103 fermenta\u021bie, care duce la crearea berii. Procesele de fermenta\u021bie \u0219i maturare au loc \u00een camere de fermenta\u021bie \u0219i pivni\u021be de lagering, sau \u00een tancuri moderne de fermentare \u0219i \u00eenvechire. B\u0103utura finit\u0103 este apoi turnat\u0103 \u00een butoaie sau sticle.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n
![\"\"](\"https:\/\/www.astor.com.pl\/ro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/obraz.png\")
<\/strong><\/p>\n\n
<\/h3>\n
Sprijinirea procesului de umplere a butoaielor<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.astor.com.pl\/ro\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/obraz2.png\")
<\/p>\n<\/h3>\n
Paletizarea cutiilor de plastic cu sticle de bere<\/strong><\/h3>\n
<\/h3>\n
Automatizarea robotizat\u0103 a manipul\u0103rii sticlelor \u0219i a paletiz\u0103rii cutiilor – exemplu de la Ber\u0103ria German\u0103 Westheimer<\/strong><\/h3>\n
<\/h3>\n
Paletizarea \u0219i transportul cutiilor de carton cu produse finite<\/strong><\/h3>\n
\n
<\/h3>\n
Cum se face berea – Importan\u021ba fierberii<\/strong><\/h3>\n